河虾怎么做营养不流失？

将鲜活的小河虾仔细清洗干净，确保每一只虾都晶莹剔透，毫无泥沙，将虾沥干水分，以备后续的烹饪，将葱、姜、蒜细细剁成末，干辣椒剪成段，这些佐料将和虾一同炒制，带来丰富的口感。

在热锅中倒入适量的食用油，当油温适中时，将小河虾下锅翻炒，炒制过程中，小河虾的鲜美味道逐渐散发出来，令人垂涎。

再在锅中倒入一些食用油，待油温升高后，将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒一同下锅炒香，这时，将之前炒好的小河虾重新倒入锅中，与佐料混合，为了提升菜品的口感，加入适量的糖、酱油和料酒进行调味，料酒能够去腥增香，酱油则增添色彩和咸鲜味道，糖则能平衡口感，使整道菜品更加鲜美可口。

用铲子继续翻炒均匀，让小河虾与佐料充分融合，炒至所有食材都熟透，即可出锅，这道香辣可口的小河虾炒制完成，色泽鲜亮，香气扑鼻，定能成为餐桌上的佳肴。