烤（炸）羊排的做法？

秘制韩式风味烤羊排

所需材料：

主料：精选羊排、新鲜洋葱

酱汁配料：韩式烧烤酱、优质食用油、适量盐、孜然、花椒粉、辣椒面、白芝麻

制作步骤：

1、羊排预处理：将整根羊排洗净后放入水中，加入花椒、大料和适量盐，煮至七八成熟。

2、烤盘准备：新鲜洋葱切丝，均匀铺入烤盘，为羊排增添底味。

3、摆放羊排：将煮熟的羊排整齐地摆放在洋葱丝之上，确保每块羊排都紧密接触洋葱，增加口感层次。

4、秘制酱汁调制：取3勺韩式烧烤酱，加入1勺油、适量盐、孜然、花椒粉、辣椒面和芝麻，搅拌均匀，备用。

5、预热与刷酱：预热烤箱至适当温度，将调好的酱汁均匀刷在羊排上，确保每面都覆盖酱汁，然后放入烤箱。

6、烘烤调整：上下火烘烤三至五分钟后，改为仅上火烘烤，再烤两分钟，使羊排表面更加酥脆。

7、最终调味装盘：取出烤好的羊排，撒上些许孜然、辣椒面和芝麻，增添风味。

小贴士：

烹饪过程中要注意保持烤箱温度适中，避免羊排过度烤制导致变干或不熟。

可根据个人口味调整酱汁的比例，达到自己喜欢的口味。

羊排煮熟后再烤制，不仅能使羊排更加鲜嫩，还能使酱汁更好地渗透至肉中。

这款秘制韩式风味烤羊排结合了传统烧烤技巧与韩式独特风味，为您带来不一样的味蕾体验。