做法，正宗的山西太谷饼怎么做？

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1、主要原料包括鸡蛋、糖、蜂蜜、碱以及小苏打，将这些精心挑选的原料与优质面粉充分混合在一起，为制作山西太谷饼打下坚实的基础。

2、在混合的过程中，需要添加适量的水和糖，同时巧妙地加入碱和小苏打，通过精心搅拌面糊，确保原料充分融合，为制作美味的太谷饼奠定重要的基础。

3、将面团揉成细腻的薄片，技艺精湛的师傅会用刷子在饼上均匀刷上香甜的蜂蜜水，并撒上一些熟透的芝麻，这不仅增加了饼的口感，还为其增添了一丝独特的香气。

4、烘焙的过程需要精确控制时间，大约四十分钟的烘焙时间，让饼充分展现出其独特的魅力，饼的表面会呈现出诱人的红茶色泽，内部则是甜而不腻，酥而不碎，让人回味无穷。

这款山西太谷饼融合了传统工艺与现代烘焙技术，既有太谷的地域特色，又充满了美味，每一口都让人感受到深厚的文化底蕴和匠人的精湛技艺，相信这款太谷饼定会成为您口中的美食佳品。