清炒莴笋丝的做法是什么？

清炒莴笋丝——鲜嫩爽口的家常佳肴

所需材料：

莴笋约500克（选购鲜嫩、翠绿的莴笋）

色拉油适量（约30克）

食盐适量（约6克）

味精少许（约3克，用于提鲜）

醋适量（约3克，增添口感）

干红辣椒适量（约10克，剪成丝）

姜适量（约5克，切成丝）

花椒油少许（约10克）

详细做法：

1、准备莴笋：将莴笋的硬皮削去，并切成约5厘米长的细丝，选择新鲜的莴笋，确保其口感鲜嫩。

2、准备调料：将干辣椒剪成丝，姜切成丝，备用。

3、炒制过程：锅置于旺火上，倒入适量的色拉油，待油温升高后，放入干红辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。

4、加入莴笋丝：将切好的莴笋丝放入锅中，与调料翻炒均匀。

5、调味：加入适量的食盐、味精和醋，根据口味调整用量，继续翻炒，确保莴笋丝均匀入味。

6、出锅：待莴笋丝炒至断生、颜色鲜绿时，淋入花椒油，翻炒均匀后即可出锅。

7、装盘：将炒好的莴笋丝盛入盘中，稍微整理一下即可上桌。

这道清炒莴笋丝色泽鲜绿，口感鲜嫩爽口，是家常餐桌上的美味佳肴。