冻虾怎么做好吃王刚？

用料：

虾 13只

葱 1根

白糖 适量

料酒 适量

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 适量

番茄 1个

做法步骤：

步骤一：冻虾解冻后开背洗净，沥干水分备用。

步骤二：葱切段，姜切丝，蒜切粒，番茄切小块备用。

步骤三：取一小碟子，加入一小勺胡椒粉，三小勺白糖，五小勺料酒和五小勺生抽，搅拌均匀备用。

步骤四：热锅下油，待油温非常高时，放入虾单面煎制约五分钟，期间要转动锅子确保虾受热均匀，避免粘锅，待一面煎至金黄色后，翻面继续煎制五分钟。

步骤五：沿锅边加入一勺料酒，迅速淋入锅中以去腥，然后下入葱姜蒜翻炒均匀，将虾推至锅的一边，加入切好的番茄丁，煎制出番茄酱后，再与虾混合翻炒，炒匀后，挑出葱段。

步骤六：倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮五分钟，待虾充分吸收酱汁、呈现浓郁的味道，且锅中还有少许汤汁时，即可出锅。

小贴士：在煎虾时，注意火候的控制，确保虾的鲜嫩口感，在加入酱汁后，适时调整火候，避免菜品烧焦，这道菜肴的口味鲜美，是家庭聚餐的不错选择。