白菜粉丝汤的家常做法？

主要食材：鲜白萝卜、猪肉、冻豆腐、粉丝、葱姜、干辣椒、花椒粉等。

制作步骤：

1、将鲜白萝卜彻底清洗干净，切成细丝，猪肉切成薄片，用料酒、生抽和胡椒粉进行腌制，以去腥增香。

2、粉条提前浸泡在温水中，以确保在后续的炖煮过程中不会收缩变形，保持口感。

3、烧热油锅，放入腌制好的猪肉片，煎至两面微黄，煎熟后捞出备用。

4、锅中留少许底油，加入葱姜炒香，然后倒入煎好的猪肉片，大火快速翻炒，让香味充分融合。

5、接着加入切好的白菜丝，翻炒至白菜丝断生，保持其爽脆口感。

6、倒入调好的猪肉汁，加入粉丝、干辣椒、花椒粉等调料，用大火煮沸后转小火慢炖20分钟，让食材充分吸收汤汁。

7、在炖煮过程中，根据个人口味适量添加盐进行调味。

8、炖煮完成后，撒上葱花、鸡精，并淋入适量的醋，增添风味，即可出锅享用。

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