重庆菜属于什么菜系？

重庆菜，又被称为渝菜，是四川菜的重要分支，与成都的蓉菜、泸州的泸菜共同构成了四川三大主流地方风味流派，作为川东下河帮风味重庆川菜的典范，重庆菜以巴渝菜为主，具有鲜明的风味和特色。

重庆菜以麻、辣、鲜、嫩、烫为特点，注重菜品的主次有序和百菜百味的风格，其独特的烹饪技巧和调味方式，使得每一道重庆菜都能展现出丰富的味道和口感，深受大众喜爱。

《渝菜标准体系》由重庆商务委员会牵头编制，而《渝菜术语与定义》已经国家标准化委员会审核备案并正式发布，这标志着重庆菜在标准化、规范化方面迈出了重要的一步。

至于重庆菜是否属于川菜的分支，或者是否等同于渝巴菜，这些问题并非非黑即白，重庆菜是在川菜的基础上发展变化而来，继承了川菜的特点，同时又融入了地方特色和时代元素，可以认为重庆菜是川菜的一部分，同时也是一个独立且具有自身特色的菜系，对于不同的说法，人们可以有不同的看法，但无论如何，重庆菜的独特口感和丰富多样的菜品都已经赢得了人们的喜爱。

重庆菜以其独特的魅力和丰富的风味，成为了中国餐饮文化的重要组成部分，不断吸引着食客们的味蕾。