在家泡豆芽的做法？

在家泡豆芽的做法

选取优质的黄豆，用水浸泡一夜，让豆子充分吸水膨胀，变得圆润。

将泡好的豆子沥干水分，放在一旁备用，准备一个过滤篮，底部要有漏水的地方，在篮子里铺一层纱布，将黄豆全部倒入，铺平后再将纱布折叠覆盖在豆子上面。

倒水淋湿纱布和豆子，确保它们充分接触水分，记得每天早晚冲一次水，保持湿润环境，并盖上盖子，如果篮子透明，可以在外面再盖一块布，以遮光。

两天后，你会发现大豆开始发芽，这时继续浇水并盖上盖子，四天后，黄豆芽长到一定高度，就可以收获了。

新鲜的豆芽非常脆嫩，需要先剪掉根部，再清洗干净就可以食用了，无论是凉拌还是热炒，豆芽都非常美味，特别是用热油、葱蒜、青椒一起炒制，再加入盐、生抽、蚝油和白醋，味道更佳，在炒制过程中，加入一些白醋可以让豆芽更加脆嫩。

家里怎样种豆芽？

种植豆芽非常简单，可以选择大豆、黑豆、绿豆、白豆等豆类作为原料，豆芽的生长周期很短，适量种植就能满足一家人的需求。

以大豆为例，首先需要将豆子洗净，放入水中浸泡，水量要足够让豆子充分吸水，浸泡时间最好在10小时左右，冬季可延长至24小时，保持温度在28度左右，这样豆子不会腐烂。

将浸泡好的大豆倒出，冲洗干净，挑出坏豆子，将挑选好的大豆放在容器里，底部铺一层湿布，再盖上一层湿布，帮助遮光。

就是最重要的浇水发芽环节，豆子要随时保持湿润，但水不能太多，盘底不能留水，以免烂根，最好使用喷水壶进行浇水，将育苗盘放入黑暗的房间或干净透气的容器内，夏季每3小时浇水一次，冬季每5小时浇水一次，当摸上面的棉布感觉干燥时，就需要进行浇水，整个过程中要确保豆芽浇透，棉布也要保持湿润。

一般经过第二天晚上的精心护理，豆子就会发出细嫩的芽，当豆芽长到5-6厘米时，就可以收获了，此时的豆芽营养价值最高，可以立即食用，无论是炒菜还是凉拌，都是家庭餐桌上的美味佳肴。