小白菜素饺子馅的做法有吗？

小白菜10棵、面粉300克、豆腐100克、茄子1个（小）、芝麻若干。

制作步骤：

1、取适量水和面粉，开始揉面。

2、和好面后，让面团醒发15分钟。

3、将茄子的皮去除，切成条状，撒上适量的盐腌制片刻，然后挤掉多余的水分。

4、将豆腐和葱切成小丁状。

5、锅中加适量水，待水沸腾后，放入小白菜煮熟，捞出后，用冷水冷却并沥干，然后切碎，撒上芝麻。

6、将白菜、豆腐、葱和茄子稍微过油翻炒一下，增添口感。

7、将醒好的面团切成块状，擀成饺子皮，包入适量的馅料，制作成饺子。

8、将包好的饺子下锅煮熟。

注意事项：

1、清洗小白菜并确保切碎，以确保口感清新。

2、和面时，不要加太多水，以保持面团的适宜硬度，利于制作饺子。

3、煎豆腐时要用小火，并时刻注意避免粘连。

4、饺子包制时要注意封口结实，避免煮烂。

这道富含蔬菜与豆腐的饺子，不仅美味可口，更富含营养，在享受制作的过程时，也可以根据自己的口味适当调整馅料，创造出属于自己的独特风味。