教你南味素什锦的做法，简单易学又好吃？

将豆腐干切成条状，香菇充分泡发后切片，胡萝卜切成细丝，青红椒去籽切丝。

烧一锅沸水，加入少许盐，将胡萝卜丝、豌豆、玉米粒和黄豆芽焯水，煮至熟透后捞出，沥干水分。

热锅凉油，先放入葱花和蒜末炒出香味，然后加入豆腐干翻炒至表面微焦黄色。

加入切好的香菇片继续翻炒，随后，加入焯好的胡萝卜丝、豌豆、玉米粒和黄豆芽，翻炒均匀。

加入生抽、老抽和适量糖进行调味，使所有食材均匀裹上调味料。

根据个人口味，适量加入盐进行调味。

淋入提前调好的水淀粉勾芡，使菜肴更加光亮诱人，再淋上少许香油，增加香味，撒上一些葱花增色，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的南味素什锦就制作完成了，这道菜简单易学，营养丰富，特别适合家庭日常餐桌，什锦的丰富食材搭配，既满足了口感的需求，又提供了充足的营养，让人食欲大开。