豆腐银鱼汤正宗做法？

南豆腐一块

料酒适量

银鱼200克

食盐适量

木耳六朵

金针菇几朵（数量根据喜好调整）

白胡椒粉一勺

胡萝卜半根

香葱三五根

制作步骤：

1、快速准备所需材料。

2、准备金针菇，洗净备用，红烧金针菇虽为一道家常菜，但其独特的口感与这道菜完美融合，增添风味。

3、锅中倒入适量食用油，放入切好的姜片和蒜瓣，爆香。

4、加入豆瓣酱，翻炒均匀。

5、倒入南豆腐块，小心翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、将焯水后的木耳和金针菇加入，继续翻炒均匀。

7、倒入适量的料酒和食盐，调味均匀。

8、加入足够的水，确保水面没过所有食材。

9、水煮沸后，转小火慢慢炖煮，期间可适时添加调料，如白胡椒粉，增加风味。

10、炖至汤汁浓稠，银鱼熟透，加入切好的香葱段，翻煮均匀。

这款豆腐银鱼汤营养丰富，口感鲜美，老少皆宜，在烹调过程中需注意火候控制，炖煮时间要充足，以保证豆腐和银鱼充分吸收汤汁的味道，如喜欢辣味，最后可撒些辣椒粉增添风味，一道美味的豆腐银鱼汤，希望能为您的餐桌带来一道亮丽的风景，为您的用餐体验增添愉悦！