煮牛腩的做法和配料？

牛肉400克

花菜90克

番茄1个

洋葱半个

调料适量食用油、辣椒油、生抽、白糖、盐巴、鸡精

制作步骤：

1、牛肉清洗干净后切成块状备用。

2、锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入少量食用油，待油温升高，将牛肉块放入锅中，快速翻炒至表面变色后捞出备用。

3、在一个碗中，将辣椒油、生抽、白糖、盐巴和鸡精混合，调成腌料，将腌料倒入牛肉块中，搅拌均匀，腌制片刻。

4、锅中再次加入适量清水，大火烧开后，放入切好的花菜，加入少许盐巴和鸡精，稍微翻炒后加入一些热水，使其保持翠绿。

5、当花菜炒至断生时，加入切好的番茄块和洋葱片，翻炒均匀。

6、接着倒入番茄酱，继续翻炒，使菜品更加鲜美。

7、在锅中加入适量清水，放入腌制好的牛肉块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

8、根据口味，可以适当增加一点调料，如盐巴、鸡精等，调整菜品的味道。

9、在出锅前淋入少许食用油，增加菜品的亮度和口感，这样一道色香味俱佳的牛肉炖花菜就制作完成了。

希望这份菜谱能够满足您的需求，祝您烹饪愉快！