蒜烧鲶鱼怎么办？

烹饪步骤：

准备食材：

鲨鱼一条、适量色拉油、少许食盐、葱蒜适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤详解：

1、前期准备：将鲨鱼处理干净，切成块状备用。

2、配料准备：大蒜剥皮，葱切碎，置于一旁待用。

3、炒制蒜香：热锅凉油，放入蒜瓣，小火慢炒至金黄色，香味四溢。

4、煎鱼调味：将鱼块放入锅中，轻轻翻煎，加入少许盐和胡椒进行基础调味。

5、炒制入味：加入切好的葱末，翻炒均匀，然后倒入生抽、蚝油，继续翻炒，使鱼块充分吸收调料的味道。

6、炖煮鲜美：倒入适量的清水，水面没过鱼块为佳，盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让鱼肉更加鲜美。

7、勾芡出锅：炖煮完毕后，加入少许水淀粉进行勾芡，使汤汁更浓郁，最后快速翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

这是一道基础菜肴，可以根据个人口味调整调料的比例，在烹饪过程中，请注意控制火候，避免过热导致鱼肉变老，保持鱼肉的鲜嫩口感，享受烹饪的过程，祝您用餐愉快！