清炖乌鸡汤里面放点那个啥那个葱姜蒜可以吗？

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清炖乌鸡汤的做法

简介：

清炖乌鸡汤是一道传统的滋补佳肴，其色泽清亮，口感鲜美，具有补气养血、滋阴养颜的功效，此菜品无需过多的调料，仅依靠食材本身的鲜美，便能炖制出令人回味无穷的佳肴。

所需食材：

乌鸡 250克（建议选择肉质紧实、新鲜的乌鸡）

北芪（即北芪党参）10克

红枣 3颗

桂圆 3颗（桂圆干亦可）

枸杞子 10克

姜片 3片

做法：

1、准备阶段：

将乌鸡洗净，去除鸡皮上的杂质和多余的油脂，切成适量大小，红枣去核，北芪党参洗净并剪成小片，桂圆和枸杞子也一同洗净备用。

2、焯水处理：

将切好的乌鸡块与姜片一同放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯去血水，之后用冷水冲洗干净，去除乌鸡的腥味。

3、炖制过程：

将焯水后的乌鸡块、红枣、北芪党参片、桂圆和枸杞子放入炖盅中，加入足够的开水，确保食材完全浸泡在水中。

4、烹饪技巧：

盖上炖盅的盖子，先大火蒸10分钟，再转小火炖煮约一个小时至鸡肉熟透，汤汁浓郁。

5、调味与装盘：

炖煮完成后，根据个人口味可适量加盐调味，将炖好的乌鸡汤盛入碗中，撒上少许葱花增加香气。

提示与建议：

炖制时建议使用隔水炖的方法，这样可以更好地保持食材的原汁原味。

若喜欢更浓郁的口感，可适当增加北芪党参的用量。

枸杞不宜过早加入，以免营养流失。

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