清炖羊排骨怎么炖？

步骤如下：

1、准备工作：先将羊排置于清水中浸泡一晚，以充分排出羊肉中的血水，期间可适时更换一次水，确保羊肉更加清爽。

2、焯水过程：在锅中烧开水，将羊排放入陶瓷锅中，加入足够的水以没过羊排，若你偏好浓郁的汤底，可适量多加水，在锅中加入两勺料酒、数粒花椒以及一颗山楂，以大火煮沸，将花椒捞出，留下清澈的汤底。

3、炖煮过程：转至小火，慢炖1到1.5小时，让羊肉充分熟透，汤汁更加浓郁，随后，适量加入盐和枸杞，继续炖煮半小时，让佐料的味道充分渗入羊肉中。

4、调味与出锅：加入切好的香菜，为羊排汤增添一抹鲜绿，你可以熄火，将羊排汤盛出，尽情享受这道鲜美佳肴。

小贴士：山楂的加入有助于去腥增香，让羊排汤更加美味，慢炖的过程确保了羊肉的鲜嫩口感和汤汁的浓郁。