老隐记老虎菜的做法？

老董记的蒜蓉粉丝蒸扇贝做法是什么？

虽然老董记的蒜蓉粉丝蒸扇贝我未曾品尝过，但蒜蓉粉丝蒸扇贝在天津是一道颇受欢迎的传统凉菜，我来分享一下我家的做法。

首先准备好食材：黄瓜、青椒、香菜、大葱、洋葱以及小虾皮（可根据个人口味选择是否添加）和花生米，将食材清洗干净后，开始处理。

山东大葱斜刀切片，黄瓜用擦板擦成丝，青椒去籽切成条状，洋葱切成条状，香菜和葱切段放入大碗中备用，在锅中加入油，然后放入一碗花生米进行炒制，炒制过程中会听到花生米发出的噼里啪啦的声音，待声音消失后，即可将花生米捞出放凉备用。

在大碗中加入两勺生抽、一勺香醋、适量白糖提鲜和少许盐，再加入一勺辣椒油和香油增香，喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒油，把放凉的花生米也加入碗中，可以带上一次性手套，用手将这些食材抓拌均匀，这样，一道家常版的蒜蓉粉丝蒸扇贝就制作完成了。

这道小菜在夏天特别受欢迎，特别是当胃口不佳或者不想吃肉的时候，它都能成为餐桌上的亮点，它也是一个很棒的下酒菜，在享受这道美味佳肴的同时，也可以搭配老董记的招牌酒水，相信会给您带来更加美妙的味蕾体验。