家常醋溜白菜的做法？

如何制作家常版醋溜白菜？让我们一起学习吧，准备好所需食材：新鲜的大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖以及适量水淀粉，干辣椒和大蒜也是这道菜的灵魂。

接下来是详细的制作步骤：

1、将大白菜清洗干净，切除硬壳和菜帮，使其更加鲜嫩。

2、将大白菜分成两半，菜帮朝上，斜切成薄片，以便更易于烹饪和入味。

3、洋葱切丝，干辣椒剪成小段，蒜切末备用。

4、在一个容器中，混合所有的调料：醋、酱油、白糖和盐，比例大致为1:1:1:1，搅拌均匀后备用。

5、在平底锅中加热油至6-7成热，放入大蒜末和干辣椒炒香。

6、加入切好的大白菜片，翻炒至软化，在此过程中，要不断翻动，防止蔬菜糊掉。

7、调制酱汁，在一个容器中，按照比例混合醋、酱油、白糖和盐，并加入适量的水，搅拌均匀后静置。

8、在另一口平底锅中加热油，放入已煮软的大白菜片，快速翻炒，使调味汁均匀裹在蔬菜上。

9、将剩余的调料和水加入锅中，继续翻炒，使食材充分融合。

10、加入水淀粉，根据个人口味调整稀稠度，快速翻炒，使所有食材都粘上水分。

11、根据个人喜好撒上葱花和芝麻进行装饰。

这道家常版醋溜白菜富含蛋白质和膳食纤维，同时富含丰富的维生素C和钙质，其口感鲜美，制作简单，是家庭餐桌上的绝佳选择，如果你对美食、健康饮食或美食趣闻有任何问题，欢迎随时向我提问。

小贴士：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，达到自己喜欢的味道。