沧州火锅鸡配料及做法？

先将葱、姜、蒜等配料切片，新鲜蔬菜如菠菜、生菜等以及鸡腿肉等食材清洗干净，备用。

处理鸡肉：将鸡腿肉切成块状，使用料酒去腥味，在碗中放入花椒粉、姜粉、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制鸡肉，让其充分入味，待用。

炒制过程：热锅加油，放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，爆炒出浓郁的香味，加入豆瓣酱炒匀，再放入腌制好的鸡肉翻炒，在此过程中，加入盐、糖、老抽、生抽和蚝油，调整味道，炒至鸡肉变色，呈现出诱人的金黄色。

火锅烹饪：当鸡肉炒至八分熟时，放入火锅底料，继续翻炒并收汁，加入切好的蔬菜、丸子等食材，煮至沸腾，一道色香味俱佳的沧州火锅鸡就大功告成，可以尽享美食盛宴了！

注：沧州火锅鸡以其独特的烹饪工艺和丰富的口感而备受食客喜爱，辛辣中带有一丝鲜香，是一道不可多得的美食佳肴。