风干的咸排骨怎么做好吃？

步骤2：将切好的排骨放入一个足够大的盆中，撒上适量的面粉，加入清水充分搅拌后，让其浸泡一个小时，之后，用清水仔细冲洗干净排骨，捞出后沥干水分。

步骤3：将葱姜蒜切片或切碎，撒在排骨上，撒入适量的盐、胡椒粉和料酒，再加入黄豆酱和甜面酱，用手或勺子充分拌匀，让排骨腌制约一个小时，使其更入味。

步骤4：用保鲜膜封住盆口，将腌好的排骨放入冰箱冷藏，等待其更加入味。

步骤5：热锅凉油，放入香料和大料翻炒出香味，待其变色后，将香料和大料夹出并丢弃。

步骤6：再次开火，将腌好的排骨放入锅中翻炒，直至排骨表面的肉收紧，沿锅边淋入少许白酒以去除肉腥味，并加入适量的红糖，使排骨更容易上色。

步骤7：翻炒均匀后，加入适量的开水，水量应刚好没过排骨，用大火煮沸后，转小火慢炖约四十分钟，直至能用筷子轻易穿透排骨上的肉。

步骤8：适量添加盐调味，转小火再炖煮五分钟，使排骨更加入味。

步骤9：将排骨夹出装盘，调大火进行收汁，待汤汁变得浓稠后，将其浇在排骨上，可在表面撒上一些香菜碎，让酱排骨更具卖相，一道色香味俱佳的酱排骨就此完成！

烹饪步骤详细且清晰，希望对您制作酱排骨有所帮助！