煮五花肉怎么做红烧肉？

五花肉1千克，八角3颗，肉桂2块，香叶5片，干辣椒5只，生姜切片1片，大葱切段2段。

制作流程：

前期准备

将五花肉清洗干净，去除多余的杂毛和脏物，将五花肉放入冷水锅中，加入生姜、大葱、料酒等调料，以去除肉腥味，盖上锅盖，用大火煮沸，期间需定期翻动五花肉，确保受热均匀，避免烧焦。

烹饪过程

1、煮熟后，将五花肉捞出，放在切板上冷却至不烫手，将其切成均匀大小的块状。

2、准备其他食材：将姜、葱切片，备好八角、肉桂、香叶和干辣椒。

3、开锅热油，将五花肉块放入锅中，煎至两面微焦，煎好后，盛出备用。

4、锅中加入剩余的猪油，留底油，加入40克冰糖，小火慢慢炒化。

5、冰糖炒化后，倒入750毫升热水，然后将五花肉和所有调味料一起放入锅中，炖煮45分钟。

6、炖煮完成后，锅中的汤汁已经不多，用筷子夹出香料，然后开大火收汁，收汁时需注意避免烧焦，等到汤汁变得浓稠，光泽透亮即可。

成品展示

这就是红烧肉的制作过程，这款美食色泽红亮，口感鲜美，肥而不腻，希望大家喜欢并享受这款经典的中国菜肴。

温馨提示：烹饪时可根据个人口味适当调整调料的用量，如喜欢更甜的可适当增加冰糖的量。