蛋饼卷肉的家常做法？

制作美味肉蛋饼的步骤

1、将鸡蛋打入碗中，充分搅拌成均匀的糊状。

2、将新鲜的猪肉切成小丁，确保肉块大小均匀。

3、将切好的猪肉与洗净切碎的胡萝卜混合，搅拌成美味的肉馅。

4、在肉馅中加入适量的调料，如盐、胡椒粉和料酒等，确保充分搅拌均匀入味。

5、回到之前的鸡蛋糊，慢慢向一个方向搅拌，使蛋浆更加细腻。

6、在搅拌的过程中，逐渐加入适量的面粉，使肉馅与蛋浆更好地结合，口感更加均匀。

7、接着加入适量的水和酱油，继续搅拌至材料充分融合。

8、若蛋浆中有未完全凝固的蛋白，可以使用细筛网进行过滤，确保饼的质地细腻。

9、在锅中烧热足够的油，然后倒入准备好的蛋浆肉馅，将其均匀摊开。

10、待一面煎至微黄后，小心翻面煎制另一面。

11、当蛋液完全凝固，肉馅两面金黄时，就可以取出放在盘子里。

12、将肉蛋饼放入蒸箱，以中火蒸20分钟，确保其完全熟透。

13、蒸好后，稍微冷却至适宜温度，根据个人喜好切块即可享用美味的肉蛋饼。