辣椒丝炒肉丝怎么办？

尖椒肉丝的制作方法与材料清单

食材清单

1、牛里脊肉 150克，切成细丝备用。

2、青椒 1个，洗净切丝。

3、鸡蛋 1个，用于增加肉丝的嫩滑度（可选）。

4、大葱 1根，切段。

5、姜 1块，切片或切丝。

6、蒜 3瓣，切末。

7、生抽 适量，用于调味。

8、红椒酱 适量，增加菜肴的口感和色泽。

9、胡椒粉 适量，增香。

10、淀粉 适量，用于腌制牛肉时上浆。

11、玉米淀粉 适量，用于勾芡。

12、食用油 适量，用于炒菜。

13、蚝油 适量，增鲜。

制作步骤

1、准备材料：将牛里脊肉切成细丝后，用生抽、胡椒粉、玉米淀粉、少量盐和一个蛋清腌制20分钟，这样处理过的牛肉更加嫩滑。

2、炒制牛肉丝：锅中加入适量的食用油，待油热后将腌制好的牛肉丝倒入锅中快速翻炒至牛肉丝变色后盛出。

3、炒青椒丝：将青椒丝放入锅中翻炒至青椒丝变软。

4、混合炒制：加入炒好的牛肉丝一同翻炒均匀。

5、调味：加入红椒酱、大葱段、姜片、蒜末，并倒入适量的水，将火候调至中小火，炖煮5分钟，根据个人口味加入适量的蚝油调味。

这样烹制出的尖椒肉丝，不仅口感鲜美、嫩滑，而且色彩丰富、营养丰富，可以根据个人喜好调整红椒酱的用量，以达到最佳的口味，希望这个详细的教程能够帮助你成功制作出一道美味的尖椒肉丝！