羊排的腌制方法？

步骤一：准备食材，羊排约重一千克，洋葱一颗，花椒适量，孜然一小碗，辣椒末适量，食盐适量，食用油适量，确保食材新鲜且清洁。

步骤二：腌制前的准备，将花椒浸泡在水中，待水冷却后，洋葱切成细丝，将泡好的花椒和水一同倒入盛洋葱的容器中，加入适量的盐，用手抓匀。

步骤三：羊排的腌制，羊排清洗干净后，放入洋葱花椒混合物中，两面搓匀，确保入味，多搓一会儿，然后置于容器内腌制三小时。

步骤四：炒制孜然，将孜然粒置于小火上炒半分钟，直至香气四溢，炒好后捣成碎末备用。

步骤五：预热与烤制，烤箱设定为上下火200度，预热十分钟，烤盘刷上一层食用油或铺上锡纸，将腌好的羊排上的花椒和洋葱稍微去除，然后放入烤箱，烤制大约三十五分钟。

步骤六：调味与再次烤制，羊排取出后，刷上一层食用油，撒上一层孜然粉和少许食盐，再次放入烤箱烤十分钟，之后取出，撒上辣椒面，再烤两分钟以达到理想的口味。

步骤七：装盘与享用，羊排复烤完成后，取出装盘，即可享用美味的烤羊排。

按照以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的烤羊排，让您的家人和朋友大快朵颐。