海星用途？

海星的用途？

海星的肉质相对较少，基本上没有食用价值，人们常用雄性海星来熬汤以滋补身体，如果真的要食用，可以选取雌性海星的卵（即海星籽），每当秋风渐起，雌性海星为产卵做准备时，其籽便会如花瓣一般，大片地黏附在腹部，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异，这些海星籽营养价值极高，含有15.92%的蛋白质和11.13%的脂肪，值得一提的是，海星所富含的二十五碳五烯酸等成分对高血脂症及心脑血管病患者具有一定的疗效。

关于海星的烹饪方法，主要有两款菜品，第一款是熬汤，将海星与其他食材一同熬煮，其独特的鲜味融入汤中，令人回味无穷，第二款则是用海星籽搭配蛋白、带子和鲜虾等食材翻炒，炒出的菜品犹如“赛螃蟹”，精致诱人，海星籽虽然不算显眼，但其鲜甜且软中带实的口感却十分独特，与带子的鲜甜和蛋白的滑溜相得益彰，三者味道相互交融，令人陶醉。

还有一种更为简单的烹饪方式：在煲花生猪脚汤时，将海星洗净后加入，这样做出来的汤味道也十分鲜美，海星的加入为这道传统汤品增添了一丝海洋的鲜味，令人眼前一亮。

海星虽然肉质不多，但其独特的味道和营养价值使得人们愿意探索各种烹饪方式，以充分体验其美味。