餐饮安全七项制度是哪七项？

为确保食品的安全卫生，涉及采购、储存、加工、制作、销售等各个环节的严格管理。

食品留样制度：每批次食品都需要留取样品，以备日后查验，确保食品质量的可追溯性。

食品检测制度：定期对食品进行全面检测，确保每一环节生产的食品都符合卫生标准，保障消费者的健康。

食品卫生培训制度：针对从业人员开展食品卫生知识的培训，增强他们的卫生意识和操作技能，提高整个行业的食品安全水平。

食品安全责任制度：明确各级管理人员在食品安全方面的责任和义务，建立健全的管理体系，确保食品安全工作的有效执行。

食品安全事故应急预案制度：制定应急预案，对可能出现的食品安全事故进行预警和应对，确保事故得到及时处理和报告。

食品安全监督制度：建立全面的监督机制，对食品生产、加工、储存、销售等各个环节进行监督和管理，确保食品安全的万无一失。

如何加强大家对食品安全的意识？

食品安全问题已经成为全社会关注的焦点，为了加强大家对食品安全的意识，我们可以采取以下措施：

1、国家层面：政府部门应进一步加大食品安全法律法规的普及力度，制定更为严格的食品安全标准，严厉打击食品安全违法行为，保障人民群众的生命财产安全和社会稳定，还应鼓励媒体和社会各界积极参与食品安全监督，形成全社会共同参与的食品安全治理格局。

2、企业层面：企业作为食品生产和供应的主体，应当自觉遵守食品安全法规，严格执行食品安全管理制度，确保从原料采购到产品上市的每一环节都符合食品安全要求，还应加强内部质量控制，坚决抵制假冒伪劣产品，保障消费者舌尖上的安全。

3、社会层面：各类社会组织、公益机构可开展食品安全知识宣传普及活动，提高公众对食品安全的认知度和了解度。

4、个人层面：消费者应增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品，关注食品的生产日期、保质期、成分等信息，还应积极参与到食品安全的监督和举报活动中，维护自己的合法权益，共同为食品安全贡献力量。

通过以上措施，我们可以共同构建一个食品安全意识强烈的社会环境。