芜青蔬菜是什么形状的？

芜青蔬菜是一种形状酷似萝卜的蔬菜，其株高约20～50公分，地下部分呈现出圆形或椭圆形的直根，重量从小型品种的几十公克到大型品种的超过10公斤不等，叶部具有羽状复叶或匙状裂叶，带有粗毛，花冠黄色，根皮颜色有白、淡绿或紫色，芜菁也被称为蔓菁、诸葛菜、大头菜等，是十字花科芸苔属的一种食用蔬菜，其肥大肉质根可供食用，含有丰富的水分、糖类、粗蛋白、纤维素、维生素C以及其他矿物盐，肉质根柔嫩、致密，可以炒食、煮食或腌渍。

我们要讲述一个令人痛心的真实故事，一对95后的小夫妻，小岳（化名）夫妇，满面愁容地躺在病床上，两个月前，他们相继查出了胃癌，而且已经是中晚期，无法手术，只能接受持续的放化疗。

他们为何会在如此年轻的年纪患上胃癌呢？这主要与他们日常的生活习惯和饮食习惯密切相关，两人都是出身农村，经济条件有限，所以结婚后就进城打工，为了给孩子创造更好的条件，省吃俭用，一心只想买学区房，他们平时吃的菜都是超市买的廉价“咸菜”。

医生解释，咸菜是高盐食品，会直接损伤胃黏膜，而且一些商家为了延长食物的保质期，会加入大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃部内会转化为强致癌物质亚硝胺，损伤的胃黏膜加上亚硝胺，就增加了胃癌的风险。

除了饮食因素，还有一些行为对胃部健康极为不利，被称为胃部的“杀手”，首先是酗酒，酒精会导致胃黏膜变薄，黏液上皮细胞坏死脱落，引起胃黏膜糜烂或溃疡，其次是熬夜，过度劳累会伤及脾脏，进而影响到胃的健康，最后是三餐不定，不规律的饮食习惯会扰乱胃肠道的消化功能，增加患胃癌的风险。

如果出现上腹部疼痛、食欲减退、固定包块、恶心反酸等症状，就要警惕是否是胃癌，及时进行检查，预防胃癌，可以适当多吃乳制品、碱性食物以及新鲜的果蔬，这些食物具有保护胃黏膜的作用。

为了预防胃癌，还需要改变饮食习惯，比如减少盐的摄入，少吃腌制和熏烤食品，多吃蔬菜和水果，保持心态健康、适量运动、定期检查也是预防胃癌的重要措施，特别是心态的调节，不良心态也可致癌，适量运动不仅可以增强体质，也可以促进肠道蠕动，对胃病有一定的改善作用，而定期检查则可以及早发现胃癌，尤其是胃镜检查，能够更全面地了解胃部健康状况。