你用橘子做了什么菜？

关于橙汁兔丁的制作方法，你可以参考以下详细步骤：

准备材料

1、兔子肉：500克，切成约1.5厘米的小丁。

2、新鲜橙皮丝：适量，约10克。

3、花椒：适量，约10克。

4、辣椒节：适量，约50克。

5、姜：适量，约50克，切片或切丝。

6、葱：适量，约100克，切段。

7、料酒：适量，约20克。

8、冰糖色：适量，约50克（用于增色增味）。

9、盐：适量，约5克。

10、味精：适量，约5克。

11、芝麻油：适量，约5克（用于最后提味）。

烹饪步骤

1、将准备好的兔子肉丁进行腌制，加入适量的料酒、姜片、葱段和盐，腌制大约半小时。

2、热锅凉油，待油温升至约210度时，放入腌制好的兔肉丁炸至金黄色，捞出沥油备用。

3、锅中加入适量油，放入花椒、辣椒、姜片、葱段爆香。

4、加入新鲜橙皮丝翻炒至变软，散发出香味。

5、倒入适量的鲜汤（或清水），加入炸好的兔肉丁，小火慢炖。

6、加入料酒、冰糖色进行调味，根据个人口味适量加盐。

7、慢炖至兔肉充分吸收汤汁的味道后，撒上味精和芝麻油增香提味。

8、出锅装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

这就是橙汁兔丁的制作方法，制作过程中可以适当根据个人口味调整调料的使用量，希望对你有所帮助，如果你在做这道菜的时候有任何问题或者需要进一步的指导，欢迎随时向我提问，期待你做出美味的橙汁兔丁！