连云港小海虾怎么炒？

准备材料

将新鲜的小海虾进行彻底清洗，去除其中的泥沙和杂质，细心处理虾的须和脚，将其剪去，确保烹饪后的口感更佳，大蒜切成碎末，生姜切成薄片，葱切成段状，辣椒则切成圈，以备后用。

烹饪步骤

1、热锅加油：将锅烧热，倒入适量的食用油。

2、炒香调料：待油温适中时，加入切好的姜片、蒜末、葱段和辣椒圈，用中小火翻炒，释放出调料的香味。

3、炒虾：加入清洗干净并处理过的小海虾，持续用中小火翻炒，直至虾的颜色发生变化，大约需要2-3分钟的时间。

4、调味：当虾炒至变色后，加入生抽酱油和蚝油，为虾增添鲜味并使其更加入味，继续翻炒均匀，确保每只虾都充分吸收调料的味道。

5、调味完善：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉，进一步调整味道，再次翻炒均匀，让调料更好地渗透至虾肉之中。

6、出锅装盘：最后加入葱段，翻炒均匀后，即可出锅并装盘，这样一道色香味俱佳的小海虾就制作完成了。

小贴士：在烹饪过程中，火候的掌握至关重要，确保虾肉鲜嫩且不失口感，可根据个人口味加入适量的其他调料，如香菜、芝麻等，增添风味。