丝瓜炒毛豆仁怎么做？

丝瓜炒毛豆

材料：丝瓜一根（约200克），新鲜毛豆适量。

调料：玉米油适量（约20-30毫升），食盐一勺，新鲜姜片2-3片，清水适量。

制作步骤：

1、毛豆清洗干净，沥干水分备用，可以选择新鲜的毛豆，这样口感更佳。

2、丝瓜去皮，洗净后，以斜刀切成块状，备用。

3、锅中倒入适量的玉米油，开大火烧热，放入姜片爆香。

4、倒入毛豆翻炒，炒制时间大约持续一到两分钟，至毛豆颜色翠绿。

5、加入切好的丝瓜块，一同翻炒，炒制过程中注意火候控制，避免丝瓜过于破碎。

6、翻炒大约一到两分钟后，加入半碗清水，稍微炒匀，此时可以尝一下汤汁的味道，以便后续调味。

7、盖上锅盖，转小火闷煮大约两分钟，让毛豆和丝瓜充分熟透。

8、当丝瓜变软后，加入食盐进行调味，根据个人口味，还可以适量加入鸡精增加鲜味，调味后，再翻炒30秒至入味。

9、关火出锅，即可享用美味的丝瓜炒毛豆，这道菜色香味俱佳，是夏日里的一道美味佳肴。