十种干虾的做法？

干虾、青椒、油、盐、淀粉、清水、蒜瓣、生姜。

烹饪步骤：

1、将干虾用温水浸泡10分钟，使其回软，然后清洗干净，沥干水分备用。

2、将青椒切成块状，放入碗中待用，在热锅中加入适量的油，稍等片刻（约30秒），然后放入切好的蒜瓣和生姜片，用中小火慢炸至金黄色，香味四溢。

3、炸好的蒜姜捞出备用，紧接着，将辣椒段放入锅中，以大火快速翻炒，炒出香味和辣味。

4、当辣椒炒至八成熟时，将浸泡好的干虾放入锅中，与辣椒混合翻炒，确保干虾均匀受热。

5、在翻炒的过程中，适量添加清水以保持菜肴湿润，待干虾充分裹上辣椒，调入盐和淀粉的混合物，边搅拌边加水，直至形成稠滑的酱汁。

6、烹饪至酱汁均匀包裹在食材上，即可关火，盛出装盘，上桌享用。

注：烹饪过程中可根据个人口味和地区差异适当调整调料和步骤，这道菜的口感鲜美，是下饭的好选择。