驴肉汤配方明细？

驴肉500克

所需调料：

料酒25克

精盐5克

味精适量（约3克）

葱段适量（约10克）

姜片适量（约10克）

花椒水适量（可根据个人口味增减）

猪油少许（可选，增添口感）

制作步骤：

1、将驴肉清洗干净，放入沸水中短暂汆烫，以去除血水和杂质。

2、热锅凉油，放入驴肉、葱段和姜片翻炒至水分蒸发，然后加入料酒、精盐、花椒水和味精进行调味，注入足够的水，将驴肉完全浸没，开始炖煮，炖煮过程中要注意火候，以防煮焦或煮糊，直至驴肉熟烂，然后取出晾凉。

3、待驴肉完全凉透后，将其上凝固的部分取下，切成细末备用。

温馨提示：

1、烹饪驴肉时，需保持水沸腾状态，以防驴肉过熟变老。

2、调料用量可根据个人口味适量增减，如喜欢辣味，可适量增加花椒水的量。

3、炖煮驴肉时，建议使用砂锅或不锈钢锅，以便更好地保持食材的原汁原味。

4、切割驴肉时，可选择锋利的刀具，以便更轻松地完成切割。

希望这样的版本更符合您的要求。