青椒炒河虾怎么做？

一道色香味俱佳的家常菜，其独特做法如下：

所需材料：

1、河虾 500克

2、青椒 2个

3、大蒜 3瓣

4、生姜 1小块

5、葱 1根

6、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

7、食用油适量

步骤：

前期准备

1、河虾清洗干净，修剪掉虾须、虾脚和虾头上的长刺，用剪刀从背部轻轻切开，去除虾线，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

食材处理

青椒去籽切片，大蒜、生姜、葱切成细末备用。

烹饪过程

1、加热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的河虾，翻炒至变色后捞出备用。

2、在锅中留底油，加入切好的大蒜末、生姜末和葱末，翻炒出香味。

3、加入青椒片，翻炒均匀，然后加入酱油、料酒和糖，以及适量的水，煮沸。

4、将炒好的河虾重新放入锅中，与青椒和其他调料翻炒均匀，让河虾充分吸收调料的味道。

5、最后撒上葱花，增加菜品的色泽和口感，再次翻炒均匀后即可出锅。

这道青椒炒河虾色泽鲜亮，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。