香椿油怎么做？

1、精选新鲜的香椿，摘除其中的茎和老叶，只留下鲜嫩的叶片。

2、将精选的香椿叶仔细洗净后放入沸水中烫30秒，迅速捞出后放入冷水中浸泡，以保持其鲜亮的色泽和鲜嫩的口感。

3、将烫好的香椿叶取出，轻轻挤干水分，切成适当的小块，以备后用。

4、在锅中倒入适量的食用油，将切好的香椿叶片放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，期间不断搅拌，以防油炸过度。

5、当香椿叶片炸至金黄色时，捞出并沥干油分。

6、取一个干净的容器，将炸好的香椿叶片紧密地放入其中，轻轻压紧，使其更好地吸收油脂并保存香味。

7、待香椿叶片完全冷却后，将其放入密封瓶中，加入适量的优质橄榄油或菜籽油，轻轻摇匀。

香椿油香气浓郁，口感醇厚，它不仅可用于调味，提升菜肴的风味，还可以直接与面条、炒饭等食物混合，增添特别的风味，香椿油富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，对人体健康有很多益处，适量食用香椿油不仅能增加菜肴的口感，还有助于保持身体健康。