炒小白菜豆腐的家常做法？

所需食材

豆腐 200 克，卷心菜 150 克，大蒜 3瓣，油、盐、胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1、将大蒜放在案板上，用刀背轻轻拍碎，使其更容易脱落，然后剥皮并切碎，放置几分钟，让其充分释放出特有的辣味和香气。

2、卷心菜摘除其中的干叶子，然后置于清水下仔细清洗，卷心菜的根部容易积累杂质，所以务必多次冲洗，确保洁净。

3、豆腐清洗干净后，置于手中，使用刀具将其切成大小均匀的小块。

4、先加热锅具，然后倒入适量的油，注意油不要过多，以免菜肴过于油腻，先加入一部分切碎的大蒜炒出香味，再下豆腐并撒上胡椒粉翻炒几下，然后加入足够的水（不需要加豆腐），大火烧沸后盖上锅盖，转小火炖3分钟，直至豆腐完全熟透。

5、调大火候，加入卷心菜，并撒入剩余的大蒜和适量的盐，翻炒均匀，卷心菜煮熟后即可关火，盛出装盘。

小贴士：

1、豆腐切块时，刀具要保持湿润，以防粘刀。

2、炒大蒜时火不宜过大，以免烧焦影响其味道。

3、卷心菜煮熟即可，不宜过火，以保持其爽脆口感。

这道豆腐炒卷心菜菜品简单又美味，是家常餐桌上的不错选择。