素炒圆白菜怎么做？

本菜品以圆白菜为主料，搭配精选调料，呈现出家常素炒圆白菜的经典美味。

材料准备：

主料：圆白菜300克。

调料：食用油适量（约30克），食盐10克，植物油适量（约5克），花椒少许（约1克），大葱3根，生姜2片。

制作步骤：

1、将圆白菜洗净，使用干净的毛巾或纸巾擦干水分，将圆白菜去除硬心，切成约2厘米见方的长条状。

2、使用斜刀法将长条状的圆白菜切成象眼块大小，以便更易于入味和翻炒。

3、在热锅中加入适量的植物油，加热至微热时放入花椒进行炸制，炸至花椒酥脆、香味四溢时，将花椒捞出并留油备用。

4、在油锅中加入葱花和姜片，用中小火进行煸炒，使其散发出香味，然后加入切好的圆白菜，翻炒至颜色鲜绿、质地稍软。

5、当圆白菜开始变得透明时，撒入适量的食盐进行调味，根据个人口味可适量增减。

6、翻炒均匀后，保持大火快速翻炒，使所有的食材充分混合，直至圆白菜完全熟透而又不失鲜嫩口感。

7、将炒好的素炒圆白菜盛出，即可上桌享用。

注意事项：

1、炸制花椒时，注意火候的控制，以免花椒焦黑影响菜品的口感和色泽。

2、翻炒圆白菜时，保持火候适中，避免炒焦或炒过头，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

3、可根据个人口味适量增减调料，如喜欢辣味的朋友可加入少许辣椒提味。