鲜辣椒碎怎样做辣椒油？

准备两斤荆条辣椒和子弹头辣椒，以及适量的小米辣，将大葱洗净，切成段，姜切成片状备用。

烧热锅，然后在热锅中放入辣椒段，用小火慢慢翻炒，不断翻炒至辣椒表面变得酥脆，然后捞出让其自然冷却。

将炒好的辣椒放入破碎机中，仔细研磨成辣椒碎，取一个干净的容器，将辣椒碎与适量的盐、五香粉、香油和少许清水混合，用筷子搅拌均匀。

在另一个平底锅中加入菜籽油，烧至五成热后，放入切好的大葱和姜片，用小火慢煎，煎至它们表面呈现焦黄色时，将调料和辣椒碎混合物倒入锅中，继续翻炒，让所有的食材充分融合。

在翻煎过程中，你可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、芝麻等，不断品尝辣椒油的味道，根据需要调整调料的比例，直到满足你的口味要求。

这就是制作辣椒油的基本方法，你可以根据自己的喜好进行创新和改进，祝你制作成功！