正宗可乐鸡的正确做法？

正宗可乐鸡的正确做法

准备阶段：

1、食材准备：选择新鲜的整只鸡肉，重量约300克，将鸡肉洗净，用两勺盐均匀涂抹腌制2分钟，让其更好地入味。

2、煎炸鸡肉：热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，中小火慢慢煎至外皮金黄酥脆。

炒糖色

1、取一干净锅，加入5毫升食用油，加热至微热。

2、加入一勺白糖，用中小火慢慢炒制，炒到糖溶化并变成漂亮的金黄色。

烹饪主体部分

1、将煎好的鸡肉放入锅中，确保每个部位都裹上炒好的糖色，使其均匀受热。

2、倒入适量的生抽，为菜肴增添风味。

3、倒入300毫升可乐，大火快速翻炒均匀，使可乐与鸡肉充分融合。

收汁装盘

1、当汤汁变得浓稠时，即可关火。

2、将鸡盛出，放在盘子上，撒上葱花和香菜增加色彩和口感。

温馨提示

这只是一个基础做法，可以根据个人口味调整配料的种类和烹饪时间，创新出属于自己的独特风味。

可乐的甜度较高，可根据个人口味适量增减。

烹饪过程中要注意火候控制，避免鸡肉过焦或糖色炒糊。