糯米怎么蒸快熟不烂？

为了使糯米快速烹煮且保持其松软口感而不易粘糊，首先需要提前半天将糯米浸泡于水中，随后，用清水仔细冲洗干净，这样的处理能够让糯米更加柔软，同时更好地保存其丰富的营养成分。

在蒸锅中加入适量的水，确保水煮沸后，调整至中火以保持持续沸腾，准备一蒸笼，待蒸气充足时，放置一块布于蒸笼内，将已沥干水分的糯米均匀铺于布上，然后盖上蒸笼盖，蒸制一个小时左右，这种方法能够确保糯米颜色鲜亮，口感更佳，营养价值也能得到更好的保留。

值得注意的是，如果在蒸制过程中没有使用布盖住蒸笼孔，可能会导致糯米卡在孔中，无法完全蒸熟，务必确保布盖严实。

在品尝糯米时，若感觉米粒稍硬，可以在蒸制前适量增加一些水的比例，以调节糯米的硬度，使其达到理想的口感。

通过遵循这些步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出口感松软、营养丰富的糯米，为你的餐桌增添一道美味佳肴。