干桑葚怎么泡酒？

1、选购干桑葚：

在选购干桑葚时，应选择果粒饱满、色泽鲜艳、无虫蛀的桑葚，避免挑选颜色暗淡或者核大的桑葚，以保证酒的口感和品质。

2、清洗桑葚：

将选购好的干桑葚放入凉水中浸泡，以帮助去除表面的杂质和残留农药，将其取出并晾干。

3、准备制作桑葚酒：

在一个容器中，加入适量的糖和冷水，搅拌均匀至溶解，将清洗干净的桑葚放入容器中，确保桑葚完全浸泡在糖水中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，让桑葚浸泡大约1个月。

4、制作酒液：

一个月后，将浸泡好的桑葚取出，用清水冲洗干净，将桑葚切成小块，放回原来的容器中，并加入适量的优质酿酒原料，再次盖上盖子，放置在阴凉通风的地方进行发酵。

5、加入酒和淀粉：

当酒液发酵至一定程度后，将制作好的桑葚浸泡在一个大容器中，加入适量的玉米淀粉，并搅拌均匀，将混合物倒入预先消毒过的瓶子中，封好瓶盖。

6、发酵与酒精去除：

将瓶子放置在阴凉通风的地方，让桑葚充分吸收酒的味道并继续发酵，随着时间的推移，干桑葚会散发出独特的香气，酒精也会逐渐发酵完成，取出蒸馏的干桑葚，用清水冲洗干净，然后放到阴凉通风的位置晒干。

这就是制作干桑葚酒的全过程，通过这种方式，不仅可以品尝到桑葚的独特口感，还能享受到它丰富的营养价值，自制的干桑葚酒不仅口感醇厚，而且具有保健功效，是品尝和赠送亲友的绝佳选择。