炒羊血最正宗的做法？

羊血350克，蒜黄100克。

辅料：花生油适量、食盐适量、红辣椒2个、葱适量、姜适量、香油几滴。

蒜黄炒羊血的制作步骤：

1、将羊血洗净，切成薄片。

2、蒜黄洗净，沥干水分，切成段。

3、辣椒、葱、姜切末备用。

4、锅中倒入适量花生油，烧热。

5、放入葱姜末和辣椒末，炒出香味。

6、倒入切好的羊血片，翻炒至羊血变色，熟透。

7、接着放入蒜黄段，继续翻炒，使蒜黄断生。

8、调入适量食盐，翻炒均匀，最后淋入香油，出锅盛盘。

这样，一盘鲜嫩可口的蒜黄炒羊血就炒好了。

小贴士：

1、羊血本身就是熟的，翻炒时不需要时间过长，以免变老影响口感。

2、蒜黄易熟，最后放入翻炒，断生即可，保持其鲜嫩的口感。

3、羊血和蒜黄都是营养丰富的食材，搭配在一起更是美味与健康兼具。