生天麻炖鸡的比例、及方法？

鸡一只（约重2000克），生地黄50克，熟地黄25克，白术25克，山药25克，红枣25克，枸杞25克，生姜25克，大蒜瓣适量，葱2根，盐适量（约3茶匙），味精适量（约2茶匙）。

烹饪步骤：

1、将鸡斩成大小均匀的鸡块，每块约为4厘米见方。

2、将鸡块放入锅中，加入清水煮沸后，撇去浮沫并倒掉汤水。

3、用清水冲洗鸡块，去除油沫和残留血水。

4、将清洗干净的鸡块放入高压锅内，加入清水、生地黄、熟地黄、白术、山药、红枣、枸杞、生姜和大蒜瓣等配料，同时加入葱结提味。

5、盖上高压锅的盖子，用中小火炖煮，使用高压锅的话，大约炖煮1小时后即可关火，待压力完全降低后，打开锅盖。

6、加入适量的盐和味精调味，根据个人口味可适量调整，如果使用普通铁锅炖煮，时间需要延长至约3小时，以确保鸡肉和配料充分融合。

注：大蒜苗可根据个人喜好选择是否使用，若使用大蒜苗，需在炖煮前将其洗净切段加入，炖鸡的过程中也可根据个人口味加入一些其他的香料或调料，如料酒、酱油等，提升菜肴的风味。