鱼能冷冻保存吗？

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是的，家用冰箱的冷藏温度一般在-15℃到-20℃之间，最好的冰箱甚至可以达到-30℃，对于淡水鱼而言，在储藏温度低于-30℃的情况下，鱼体会发生脱水和其他变化，例如肌肉萎缩，为了保持鱼的新鲜度和口感，其保存期限应相对较短，通常不超过三个月，建议您尽快食用这些鱼肉，随着时间的推移，鱼肉的味道可能会逐渐下降。

对于您提到的鮟鱇鱼能否冷冻保存的问题，答案是肯定的，冷冻是保存鱼类的一种有效方法，可以延长其保存时间。

至于安康鱼的胃是否可以食用的问题，安康鱼是深海鱼类的一种，尽管它的外观并不美观，有些人甚至称之为“最丑的鱼”，但它的胃确实是可以食用的，在大连，人们会制作安康鱼炖豆腐，这是一种非常受欢迎的美食。

下面是安康鱼炖豆腐的详细做法：

1、去除安康鱼的内脏和鱼肚，并彻底清洗干净。

2、将鱼剁成小块，注意不要让鱼牙扎到手上。

3、在锅中加入足够的水，烧开后放入安康鱼煮5分钟，或者直到鱼肉熟透。

4、在另一个锅中加入适量的猪油、豆油、葱花、姜末和蒜末炒香。

5、加入适量的料酒和醋，然后倒入煮好的安康鱼汤，煮5分钟后，加入切好的豆腐，再煮一会儿。

6、最后撒上葱花、蒜末和香菜，即可享用美味的安康鱼炖豆腐。

虽然安康鱼的外观可能不太吸引人，但只要掌握了正确的烹饪方法，就能将其转化为一道美味可口的佳肴，希望您在品尝时能够享受到其中的美味。