上坟带饺子三鲜馅的做法？

鲜虾马蹄水饺

材料：

饺子皮300克，鲜虾约30只（带壳总重约200克），马蹄（荸荠）100克，葱30克，洋葱10克，盐适量，糖半勺，米酒半勺，胡椒粉少许，香油几滴。

做法：

1、鲜虾去壳去肠泥后洗净，用纸巾吸干水分，加入米酒腌制约10分钟让其入味。

2、将虾肉用刀背轻轻打碎成虾末；马蹄洗净切碎备用。

3、在一个大碗里，将虾末、马蹄末、葱末和洋葱末与调味料混合均匀，搅拌成虾馅。

4、取一块饺子皮，在中间放适量虾馅，然后放一只腌制好的鲜虾，上下皮对折并粘合边缘，然后在接口处捏出精美的图案以增加粘性，重复此步骤直至所有材料用完。

5、煮沸一锅水，滴入少许芝麻油以防饺子粘连，将包好的鲜虾饺子放入锅中，煮约5-6分钟，直至饺子皮鼓起并呈透明状。

6、在锅中加入一杯水，待水再次沸腾后，加入少许冷水降温，待饺子全部浮起并煮熟后，即可捞出。

小贴士：

饺子包制时可根据个人口味加入适量的其他调料如姜蓉、香菜等提味，煮饺子时火候要适中，避免饺子破裂影响口感，煮熟的饺子可搭配喜欢的酱料或汤料食用，更加美味。