孜然牛肉粒的家常做法？

家常孜然牛肉粒的做法

原料：新鲜牛肉、青椒、姜、葱、孜然粉、孜然粒、花椒、料酒、盐、酱油、淀粉、蚝油及适量植物油。

做法：

1、将青椒洗净，去籽后切成小块，牛肉切成大小均匀的肉丁，姜切成细丝，葱切成薄片。

2、将切好的牛肉丁放入碗中，加入料酒、盐、酱油、孜然粉、孜然粒、淀粉以及植物油，用手轻轻搅拌均匀，让其充分腌制约30分钟，让牛肉更加入味。

3、在热锅中加入适量的植物油，待油热后，加入花椒炒出香味，再加入切好的葱和姜翻炒至微焦黄色。

4、加入腌制好的牛肉丁，大火快速翻炒至牛肉变色。

5、牛肉变色后，放入切好的青椒块，同时撒入适量的孜然粒、孜然粉和芝麻，继续翻炒均匀。

6、炒至牛肉表面呈现诱人的金黄色，此时即可关火出锅。

小贴士：

1、牛肉丁腌制时加入植物油，可以帮助锁住牛肉的水分，让牛肉更加鲜嫩。

2、炒制时大火快炒，可以迅速将牛肉炒熟，保持其嫩滑口感。

3、根据个人口味，可以适量增加或减少孜然粉和孜然粒的用量。

这样制作出来的孜然牛肉粒，口感鲜嫩多汁，孜然香味浓郁，是一道美味可口的下饭菜。