蒜蓉炒扇贝肉的做法？

新鲜扇贝6只，优质粉丝1把，青葱适量，生姜一小块，大蒜5瓣。

具体做法如下：

1、在小碗中用温水浸泡粉丝，直至软化。

2、细心地用手将扇贝中心的硬壳去除，然后逐一在流动水下清洗干净，确保泥沙无残留。

3、锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入切碎的蒜末，小火翻炒至散发出香味。

4、加入蒸鱼酱油和其他调味料，翻炒至酱汁浓稠后熄火，制成调味汁。

5、取出扇贝肉，将其浸泡在软化后的粉丝中，确保肉质充分吸收酱汁。

6、将扇贝肉轻轻放回扇贝壳上，并铺上一层姜丝去腥增香。

7、将处理好的扇贝放入蒸锅中，加入适量的水，确保锅水充足。

8、大火烧开后，转小火蒸8分钟，使扇贝肉充分熟透。

9、蒸制完成后，取出扇贝肉，淋上事先准备好的蒜汁，再撒上新鲜的葱末提升口感。

这样制作出来的扇贝粉丝蒸菜，既保留了扇贝的鲜美，又融入了蒜香和姜味，口感更加丰富。