炸鸡翅要先把鸡翅煮熟吗？

制作炸鸡翅根的步骤与注意事项

材料：干辣椒末1小勺、鸡翅根500克、干辣椒5颗、蒜1头、姜1小块切片、白砂糖适量、香葱适量、老抽少许、生抽适量、黑胡椒粉适量。

步骤：

前期准备

1、鸡翅根清洗干净，用纸巾擦干水分。

2、准备腌制料：将生抽、老抽、白砂糖和黑胡椒粉混合，搅拌均匀。

3、将鸡翅根放入腌制料中，确保每个鸡翅都均匀裹上腌料，腌制2小时。

炸制过程

1、锅内加入足够的油，待油温达到温热（约6成热）。

2、放入腌制好的鸡翅根，中小火慢炸，直至表面颜色变深。

3、捞出鸡翅，沥干油份备用。

炒制调味

1、干辣椒切段；香葱切葱花。

2、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热后加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，爆香。

3、加入炸好的鸡翅根，翻炒均匀。

4、加入适量生抽和白砂糖提鲜，根据口味加入适量的干辣椒末，翻炒均匀。

5、出锅前，可以撒上一些葱花增加香味。

小贴士：

1、鸡翅根腌制的时间越长，味道越入味。

2、炸鸡翅根的油温不宜过高，以免外焦里生。

3、炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如：蚝油、料酒等。

最终呈现的是色泽金黄、外酥里嫩、香辣可口的炸鸡翅根，既可作为家常菜，也可招待客人，是大家喜爱的美食之一。