烤鸡排的做法？

1、将鸡胸肉清洗干净，去除多余的肥油和筋膜。

2、鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两大片，确保每片肉都大小一致。

3、使用刀背在肉片的两面轻轻剁打，注意要逆着肉的纤维方向，以增加肉质的口感。

4、均匀撒上细盐和黑胡椒粉，让调味料充分渗透肉片。

5、撒适量鸡粉，提升鸡肉的鲜味。

6、将鸡胸肉放入碗中，加入一勺蚝油，用手轻轻揉捏均匀。

7、腌制两小时，让鸡肉充分入味。

鸡排制作：

8、腌制好的鸡胸肉两面均匀裹上干淀粉，注意要轻轻拍实。

9、放入盛有蛋液的盘中，让两面都裹上蛋液，形成一层保护膜。

10、两面均匀裹上面包糠，用手轻按后，抖掉多余的面包糠。

11、将制作好的鸡排放入已预热的烤盘中。

12、在鸡排表面刷上一层薄薄的食用油，增加光泽和口感。

13、将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，烘烤20分钟。

14、烤好后取出，切成适当大小的块状，搭配番茄酱一同享用。

这样修改后的文本更加清晰、详细，能够帮助读者更好地了解烤鸡排的制作过程。