如何做西兰花炒肉？

瘦肉100克

西兰花一朵

彩椒适量（可选）

葱一根

蒜瓣4颗

生抽10克

蚝油20克

鸡精、味精适量（根据个人口味添加）

淀粉适量

料酒适量

做法步骤：

1、将西兰花洗净，切成小朵备用，同时准备好瘦肉，将其切成薄片，加入料酒和淀粉，抓匀腌制5分钟。

2、在锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，待水沸腾后，放入西兰花焯水一分钟，然后捞出沥干水分备用，接着再将西兰花放入冷水中过两次，进一步冷却并去除多余的热量。

3、热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片，翻炒至瘦肉变色，然后加入切好的葱蒜片、生抽和蚝油，继续炒出香味。

4、将焯水后的西兰花加入锅中，根据个人口味添加适量的鸡精和味精，翻炒均匀，让调料充分渗透至食材中，如果喜欢彩椒的口感和色彩，也可以适量加入切成块状或圈状的彩椒，增加菜肴的风味和色彩，最后翻炒均匀，即可出锅享用。

这样修改后，内容更加清晰、具体，并且加入了个人口味的建议，使得菜谱更具个性化和吸引力。