蒜香酸菜鲈鱼的家常做法？

鲈鱼一条（处理干净），泡菜200克，姜一块，蒜六瓣，葱若干。

处理鲈鱼：

将鲈鱼处理干净后，细心地将鱼骨与鱼肉分开，用姜丝、葱丝、料酒和盐将鱼肉腌制15分钟，让其充分吸收调料的味道。

准备配菜：

将泡菜切成薄片，姜、蒜、葱也分别切好备用，准备适量的辣椒粒，为菜品增添一些辣味。

烹饪步骤：

起油锅，加入准备好的辣椒粒，倒入泡菜翻炒2分钟，炒出泡菜的味道，加入切好的姜片和蒜头，继续炒香。

倒入适量的清水，煮沸后保持中火煮5分钟，让汤底更加浓郁，将腌制好的鲈鱼放入锅中，煮至鱼肉变白，大约需要10分钟。

可以根据个人口味加入一些调料如酱油、鸡精等，提升菜品的味道，这样一道美味的泡菜鲈鱼就完成了，可以享用啦！