鱼烧豆腐汤的家常做法？

鱼烧豆腐汤的家常做法

为了做出美味的鱼烧豆腐汤，我们需要准备以下食材：

食材：

鱼 200 克（可根据个人口味选择不同种类的鱼）

豆腐 100 克，切成薄片

豆瓣酱 1 汤匙

葱 2 根，切成葱花

蒜 3 瓣，切成蒜末

姜 1 块，切片

料酒 1 汤匙

辣椒 5 克（根据个人口味适量增减）

酱油 1 汤匙

水淀粉 适量

盐 适量（约2茶匙）

鸡精 适量（可选）

做法：

1、将鱼洗净，斩成块状，用少量盐、胡椒、料酒、少许姜和水淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2、在热锅中加入适量的油，待油热后，放入姜片、蒜末和豆瓣酱炒香。

3、加入适量清水，将切好的豆腐块放入锅中，用大火煮沸。

4、加入酱油和醋，继续煮2分钟。

5、将腌制好的鱼块放入锅中，转至中小火炖煮8分钟。

6、根据口味加入适量的盐和鸡精调味。

7、撒上葱花，即可享用美味的鱼烧豆腐汤。

小贴士：

1、鱼的选择可以根据个人喜好来决定，不同的鱼类会有不同的口感和营养价值。

2、豆腐切片后可以用开水焯烫一下，这样可以去除豆腥味。

3、炖煮时火候要掌握好，避免鱼煮散或豆腐煮烂。

4、可根据个人口味适量增减辣椒和调料的使用量。

这道鱼烧豆腐汤既营养又美味，是家常餐桌上的绝佳选择，希望您能做出满意的鱼烧豆腐汤，享受美食的乐趣！